Советы начинающему грибнику

Собираемся за грибами: памятка для начинающих и не только

• 

Поход за грибами — это не только способ провести время на природе, но и отличный шанс отвлечься от городской суеты, размяться физически и пополнить запасы на зиму. Но чтобы «тихая охота» принесла удовольствие, а не проблемы, к ней нужно подготовиться. Вот основные правила, которые помогут сделать вылазку в лес безопасной и результативной.

Что взять с собой

• 

Грибы — дело непредсказуемое. Вышли на пару часов, а вернулись через пять — и не всегда по плану. Поэтому даже при недолгой прогулке важно иметь с собой минимальный набор:

• запас воды и калорийной еды (крекеры, шоколад, орехи);
  
  
• репеллент от комаров и клещей;
  
  
• спички или зажигалку;
  
  
• компас и заряженный телефон с пауэрбанком;
  
  
• нож и аптечку;
  
  
• корзину или ведро — грибы в пакетах мнутся и портятся.
  
  

Если пьёте лекарства — возьмите с собой дневную дозу. Даже прогулка возле дачи может затянуться.

• 

Как одеться

Лес — не прогулка по набережной. Даже летом лучше надеть закрытую одежду, брюки, длинные рукава, головной убор и удобную обувь. Комары, клещи, ветки, высокая трава и даже змеи — всё это не повод для паники, но и не шутки. Осенью пригодится дождевик или непромокаемая куртка. Под зонтом собирать грибы неудобно, а лёгкий дождь — не повод возвращаться домой.

Где искать грибы

• 

Легендарные «грибные места» — чаще тайна, чем адрес. Лучший способ — поход с опытным грибником. Он покажет не только направление, но и даст шанс избежать ошибок. Если идёте самостоятельно, выбирайте участки вдали от популярных маршрутов — там, где меньше людей, больше шансов на хороший урожай.

• Лисички растут вдоль тропинок и дорог.
  
  
• Маслята любят пни и солнечные обочины.
  
  
• Подберёзовики и подосиновики встречаются в траве смешанных лесов.
  
  
• Белые грибы предпочитают мох и места с невысокой растительностью.
  
  
• Сыроежки и моховики — почти повсюду.
  
  

Обращайте внимание на следы других грибников — срезы и остатки могут подсказать, есть ли смысл обыскивать эту территорию.

• 

Когда идти в лес

Сезон длится с апреля до ноября. Весной появляются сморчки, летом — основные виды: подберёзовики, подосиновики, маслята, лисички, грузди. Самое урожайное время — сентябрь, особенно после дождей и резких перепадов температуры. Даже в ноябре можно найти поздние белые грибы — если повезёт с погодой.

Как отличить съедобные грибы от опасных

Главное правило — собирайте только те грибы, которые знаете. Не уверены — не берите. Особенно это касается пластинчатых грибов: среди них больше ядовитых.

• Бледная поганка похожа на шампиньон, но имеет белые пластинки и отсутствующий запах.
  
  
• Галерина может быть принята за опёнок, но отличается цветом и формой.
  
  
• Паутинник напоминает лисичку, но ядовит.
  
  
• Сатанинский и желчный грибы маскируются под белые, но имеют отличия на срезе.
  
  

Не ориентируйтесь на вкус, червивость или советы вроде «если варить долго — всё будет безопасно». Это мифы. Ядовитые токсины не исчезают при готовке.

Форма имеет значение

Ложные двойники могут отличаться цветом ножки, среза, запахом, формой шляпки. Если нет опыта — лучше вообще избегать сомнительных экземпляров. Спокойно ограничьтесь белыми, подберёзовиками, подосиновиками и лисичками. Они легко узнаваемы и безопасны.

• 

Советы напоследок

• Проверяйте погоду: дождь может помочь грибам расти, но в лесу легко заблудиться в тумане.
  
  
• Не отходите далеко от тропинок, особенно если нет уверенности в навигации.
  
  
• Уведомляйте близких, куда и на сколько вы уходите.
  
  
• Помните: всё, что вы соберёте, придётся чистить. Если у вас большая корзина с маслятами — вы точно потратите на нее не один час.
  
  

Поход за грибами — это не гонка за ведром, а возможность побыть в тишине, почувствовать ритм леса и порадоваться каждой находке.

Работники ТЦ Таганка желают вам удачной грибной охоты и приглашают за покупками.